فعالیت بقچه در روزهای پایانی ۱۳۹۶

بالاخره به پایان سال ۹۶ نزدیک شدیم. سالی پر فراز و نشیب که قطعا برای همه‌ی ما و شما سرشار از تجربه‌های تازه بوده است. 

در اسفند ماه ۱۳۹۶ نیز بقچه با تمام ظرفیت خود فعال بود و تلاش کردیم با بهترین کیفیت ممکن نان‌آوری خانه‌ی شما را بر عهده گیریم.

آخرین روز فعالیت بقچه در سال ۹۶، جمعه ۲۵ اسفند خواهد بود و پس از آن استراحتی کوتاه خواهیم داشت.

در سال ۱۳۹۷ نیز از روز دوشنبه ۶ فروردین ۱۳۹۷ فعالیت و سفارش‌های بقچه از سر گرفته خواهد شد. همچون بهار تازه و با طراوت!

امیدواریم تجربه‌ی خوبی از بقچه در سال ۹۶ داشته بوده باشید و سال آینده برای ما سال ساختن تجربه‌های بهتر و نوشین‌تر برای شما همراهان بقچه باشد.

نام‌گذاری تاریخی یک نان محبوب: بربری!

بربری، از نان‌های محبوب ایرانیان است که روایات مختلفی برای نام گرفتن آن به بربری وجود دارد:

برخی معتقدند نام بربری به‌خاطر ایل بربر بوده‌است که ساکن مرز ایران و افغانستان بوده‌اند و چندی از بربرها،در دوره‌ی قاجار سبب رواج این نان در ایران شده‌اند.

بر اساس روایت معتبر دیگری، قلاج نام اصلی بربری بوده‌است که مورد استفاده‌ی سربازان عثمانی ‌‌و ارتش بوده. سربازان عثمانی بر این باور بوده‌اند که با خوردن این نان، به نیرویی ماورای انسانی دست پیدا می‌کنند. این باور به قدری عمیق بوده که کشتی‌گیران و پهلوانان هنگام رفتن به میدان، کمی از آن می‌خوردند.

عثمانیان با لشکرکشی به ایران این نان را با خود آوردند.